スープ

当店のらーめんにはすべて豚骨スープを使用しております。

豚骨スープというと臭い、こってりという イメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、当店では長時間の強火力バーナーでの炊き込みによって しっかりとした旨みを出しつつも豚骨特有の臭みを抑え、ほどよい脂かげんを心がけております。

スープの原料として地元信州産の新鮮な豚骨で旨みを、大量に投入した根野菜で甘みを出しています。

ちいさなお子様から働きざかりの方、またご年配のお客様までおいしく食べていただけるスープです。